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铁锅炖大鹅 (第2/3页)

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了,谢柳飞快下车推开大门好让爸爸把车开进家。

之后就一路小跑进了厨房,看到王桃桃正在大铁锅前看火,当即悄悄走过去,把手蒙在她妈妈的眼睛上,也不吭声,就那样蒙着。

王桃桃无奈地说:“囡囡,快松开,妈妈还看着火呢。”

之后,谢长安也进来了,他笑着说:“快去洗手,别再调皮了,从刚刚就说饿,还不抓紧时间收拾收拾吃饭。”

说着就开始洗碗筷。谢柳吐了吐舌头,调皮地说这不是和妈妈开个玩笑吗,看妈妈能不能猜到是我。

王桃桃没好气地说道:“除了你还有谁会这样,快去洗手,然后过来端菜。”

说完之后,她又添了一把柴在地锅里,让铁锅炖大鹅里的水分收一收,接着起身来到燃气灶前。

把火关上,把里面的玉米炖排骨盛了出来,放在一边的台面上。

接着把铁锅的锅盖掀起来,本来装排骨的时候就已经很香了,结果没有最香只有更香,满屋充满了大鹅的香气。

恰好此时谢柳进来端菜,瞬间眼泪从嘴角疯狂留下,真的好香,好饿呀。

王桃桃这时候又拿来一个馒头筐,先把在地锅里贴的饼子盛出来,玉米面、白面以及杂粮面的各占三分之一。

这种饼子是把面先活好,活成那种刚成面团的样子,再大鹅转小火后,把面团分均匀,围着锅周边贴一圈,做的稍微厚一点,饼子挨着锅的那一面是焦脆的。

而另一面又是松软的,且饼子的下面沾了炖大鹅的汤汁,香的不得了,谢柳直接吃饼子都可以直接吃一整个。

要知道王桃桃的饼子做的很大,一个有快两厘米厚,比碟子还长。

把饼子盛出来之后就是炖大鹅了,那真是不能说香飘十里,也得是香飘五里。

谢柳可知道她妈妈很少做这道菜,因为麻烦,这次也是因为她回来才做的。王桃桃的炖大鹅不会直接焯水。

她是先反复泡四五次,泡除血水之后,冷水下锅焯水,这时加入葱姜、料酒和一小撮花椒,因为他们家就三口人,一只大鹅又很重,所以就没有加配菜。

先撇去水面上的浮沫,再把大鹅用温水冲一遍放进盆里面,接着准备好葱姜、八角、香叶、花椒、桂皮等大料。

之后起锅烧油加入冰糖炒出糖色,倒入大鹅进行翻炒上色,之后放入各种香料翻炒,加入黄豆酱和干辣椒。

以及一些自己家做的豆瓣酱,加入老抽、生抽、耗油等,翻炒均

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