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不成形的粉末在他手中融合，转瞬间化为了柔软的面团，那种家庭主妇生活中常见的水多或面多的窘境，在他这里根本就不存在。
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“他刚刚没有用厨房称称过水或者面粉的重量吧？”围观群众中，一个中年妇女在旁边悄声问道，四十岁左右的年纪外加上十多年的家庭主妇经验让她对这种场景格外的敏感。
旁人摇头示意，话语中的疑惑并不比她少，“我看了两遍，他是直接从面粉袋里倒出来的面粉。别说用称了，我看他都没有仔细看过自己盆里到底有多少面粉！”
中年妇女瞪大双眼，难以置信，她还从未在不用称量的情况下和面成功过。
果然，这个留学生一定是尚海人吧！她开始信奉起了血统论，带着些朝圣的意味看向那个面团。这可是，尚海人揉的面团！
面团洁白光滑，猪油的点缀使其泛出微光，蓬松的质感更是让面团的视觉效果大大提升。
即便知道这还是生的并不能吃，围观的群众里也有不少人偷偷地咽了咽口水。
王衍山将和好的面放在一边，拿出一份已经发酵完毕的面团，取下上面所盖着的保鲜膜。
蛛网状的面团组织，扑鼻而来的面香味和比原本大了二到三倍的体积，无一不在诉说着这面团发酵的状态超乎寻常的好。
就在一众围观者都在为这和面和发面的技术而感到震惊时，只有王衍山一人不大高兴。
无他，只因为他眼中所看到的评分。
刚发酵完的面团，等级：C，制作者：王衍山。
除此之外，他也明显感觉到了这份面团的面香味并没有爷爷给他展示时揉出来的面团那么浓厚。
而爷爷揉出来的面团，是A级。
他拧了拧眉，明明这次揉面时的状态比起之前好上了不止一个台阶，但出来的评级怎么和之前还是一样的？难道白案上功夫的提升只能依靠日积月累的练习吗？他有些丧气。
但丧气并不是现在该干的事，已经有很多人已经付了款，正等着他第一笼小笼包出锅呢。
他收敛住了心里的丧气，将注意力重新放回案板之上。
熟练地将面团分成大小相同的剂子，擀平，随后将已经调制好的肉馅包进去。
包包子并不是什么很复杂的工作，眨眼之间，就有好几笼的小笼包被端到了家庭科部活动室，上汽蒸制。
与此同时，之前衍山
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