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第29章
面终于端到眼前了!
酸菜肉丝是提前做好的,放到现在,只剩淡淡温度。
盖在热气腾腾的汤面上后,汤的热气将它加热,让它的香味弥漫。可这样的加热,并没有加到特别热,正好入口。
它的存在,也将热汤升腾的水蒸气压下许多,导致整碗汤面看起来的热度,比底下汤面实际热度低了不少。
小山端起面,都不想拿筷子,仰起头张大嘴巴呼噜噜的就想用嘬的方式,连带带菜,和汤一起吃进嘴里。
可热汤一进口,立刻烫得他停了下来,一边伸着舌头散热一边傻乎乎地看着冒出更多热气的汤面。
闵诚瀚就聪明多了,筷子在汤面里一搅拌,上层的酸菜肉丝落到下方,汤中热面升到上层,和空气接触部分散发着明显热量。
他瞧了眼怕热,却还是馋得想继续将面往嘴里倒的小山,笑骂道:“你就不会用筷子吗?”
也就说这么一句。
上层的面晾了晾,没再冒那么多热气,微烫,但可以入口了,他哪里还顾得上小山怎么吃啊?
还是自己赶紧尝尝云砾做的面条。
经过他的搅拌,酸菜肉丝的味汁已经更充分融入汤中。
这会儿一夹起面条,酸菜香、肉丝香、骨汤香、葱油香……众多香味混杂,层次分明又相当和谐。
一口吃下去,先入口的是大骨汤的醇厚,紧接着其他味道也一起在味蕾里迸开,快速释放,香得人几乎想连舌头一起吞了。
面条软韧筋道,相当爽滑,吸溜一下就是好大一口。
面里也有汤的醇厚香味,还有少许鸡蛋的香味。
再吃酸菜,酸菜叶柄被切得细细的,经过炒制,叶柄的酸味已经被释放许多,自身也得以吸入其他香味,可单独吃它时,它的内部依旧能释放出浓郁一点的酸味。并没有浓郁多少,但只要这一点酸,就能诱发食欲,令人更不愿停下筷子。
肉丝就像闵诚瀚之前想的一样,一口咬下去,还能吃得出里面的肉汁。
云砾煮的面分量十足,可就这样一大碗面,他竟然没几下就吃完了,只剩下面汤,以及飘在汤中的细细酸菜叶。这些是绿叶部分,比叶柄还要软,悠然自得地飘在汤里,竟然也让闵诚瀚看出了诱人的味道。
他这会才喝汤。
这可真的是熬制出来的汤,哪怕到现在,都除了残留的碎酸菜叶外,没其他乱七八糟的残留物。
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